Makdous - Khater 2600g

Le Makdous est un plat d'aubergines salées à l'huile. Faisant partie de la cuisine du Levant (Jordanie, Liban, Palestine, Syrie, Irak), ce sont de minuscules aubergines acidulées farcies de noix, de poivron rouge, d'ail, d'huile d'olive et de sel. Parfois, la poudre de piment est ajoutée.