Trempette D'aubergine - Shami house 1300g

Le baba ganousch ou baba ghanouge, appelé aussi moutabbal, l'emploi de ce terme est souvent lié à l'ajout de yaourt) est une purée d'aubergine. Ce plat est à base d'aubergine (préalablement grillée), préparée en mousse, mélangée à du tahini (crème de sésame) et aux classiques ails, citron, huile d'olive, qui sont les ingrédients de base de la cuisine du Moyen-Orient.